مثير للإعجاب

ضمان الاستدامة في الغذاء والزراعة

ضمان الاستدامة في الغذاء والزراعة


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

أصبح الناس أكثر وعيًا باختياراتهم الغذائية. إنهم يفضلون الفواكه والخضروات العضوية والمزروعة في المنزل. هناك تغيير كبير في عاداتهم الغذائية ومصادرهم الغذائية.

تم حساب المبيعات العالمية للأغذية العضوية في عام 2017 97 مليار دولار، مقارنة ب 18 مليار دولار في عام 2000. تم تسريع هذا السلوك بشكل أكبر من خلال الإنترنت ووسائل التواصل الاجتماعي.

ذات صلة: 11 ابتكارًا يمكنها بناء غذاء المستقبل

جاء العديد من "المؤثرين" للدفاع عن هذه الأطعمة. الأكل الصحي أصبح اتجاهاً.

لكن لا يكفي أن نفهم ببساطة تأثير ما نأكله على أجسامنا. نحن بحاجة إلى أن نكون على دراية بتأثيره على البيئة أيضًا.

ما مدى تأثير الطعام حقًا؟

من المدهش للغاية معرفة التأثير البيئي لطعامنا. ولكن إذا تخيلنا رحلة المواد الغذائية من المزرعة إلى أطباقنا ، فسيكون التأثير واضحًا تمامًا.

لوضع الأمور في نصابها الصحيح ، فإن تناول نصف لتر من البيرة من 3-5 مرات في الأسبوع سيؤدي إلى انبعاثات غازات الاحتباس الحراري السنوية 139 كجم، مثل قيادة سيارة عادية تعمل بالبنزين 356 ميلا.

سوف تستهلك 2020 لترًا من الماء يساوي 318 دقيقة من الاستحمام. تعتبر فكرة الاستدامة مثالية لقياس التأثير البشري مقابل ذلك وتحسينه.

ما هي الاستدامة؟

تُترجم الاستدامة حرفيًا إلى "القدرة على الحفاظ على معدل أو مستوى معين". لوضعها في السياق ، الاستدامة هي التوازن بين النشاط البشري والبيئة بحيث يمكن أن تحدث التنمية دون الإخلال بقدرة الموارد الطبيعية على تجديد نفسها.

واستناداً إلى هذا التعريف ، فإن الغذاء المستدام هو طعام يتم زراعته وتوزيعه واستهلاكه بطريقة لا يكون لها أي تأثير مهين طويل المدى على النظام الذي يحافظ على هذه العملية.

يقودنا هذا إلى بعض الأفكار للزراعة المستدامة ، والزراعة التي يمكن أن تلبي احتياجات اليوم دون المساومة مع احتياجات المستقبل.

وفقًا لقانون السياسة الوطنية للبحوث الزراعية والإرشاد والتعليم لعام 1977 ، يتم تعريفه على أنه نظام متكامل لممارسات الإنتاج النباتي والحيواني له تطبيق خاص بالموقع من شأنه ، على المدى الطويل:

  • تلبية احتياجات الإنسان من الغذاء والألياف
  • تعزيز الجودة البيئية والموارد الطبيعية التي يعتمد عليها الاقتصاد الزراعي
  • تحقيق أقصى استفادة من الموارد غير المتجددة والموارد الموجودة في المزرعة ، ودمج الدورات البيولوجية الطبيعية والضوابط ، عند الاقتضاء
  • الحفاظ على الجدوى الاقتصادية للعمليات الزراعية
  • تحسين نوعية الحياة للمزارعين والمجتمع ككل

الشيء المثير للاهتمام الذي يجب ملاحظته هنا هو أنه يتحدث عن الجوانب الاجتماعية والاقتصادية وكذلك الجوانب البيئية. هذه عوامل مترابطة ، تُعرف بالركائز الثلاث للاستدامة.

لا تنمية اقتصادية بدون تنمية اجتماعية ولا تنمية اجتماعية بدون حماية بيئية.

الاستدامة على مستوى القاعدة

صناعة المواد الغذائية هي شبكة معقدة. يشمل المزارعين وأسواق البقالة كعناصر مرئية.

كما يشمل مصنعي الكيماويات الزراعية والآلات الزراعية وتجهيز الأغذية وتقديم الطعام وأنظمة التوزيع. تنشأ مشكلة التحول من نموذج السوق الشامل إلى نموذج مستدام بسبب صلابة هؤلاء الوسطاء التابعين.

تحاول العديد من الشركات إعادة وضع نفسها على أنها صديقة للبيئة. لكن من المرجح أن يهتم المزارع التقليدي باستدامة محاصيله بدلاً من الشركات الكبرى.

هذا بسبب ارتباطه واحترامه للأرض التي يزرعها.

ما هو الغذاء المستدام الذي يجب أن أستهلكه؟

أفضل ما يمكنك فعله هو اختيار المواد الغذائية المستدامة بشكل طبيعي. تعتبر البيسون والفول والتين وبلح البحر المزروع بالحبال بعض العناصر الغذائية الشائعة التي تساعد في الحفاظ على التوازن البيئي.

  • يُعرف بلح البحر باسم مغذيات الترشيح ولا يتطلب إطعامه. لديها الحد الأدنى من التصريف الجسدي ويمكن زراعتها وحصدها دون الإضرار بقاع البحر.
  • العدس مصدر كبير للبروتين والألياف الغذائية ويصنف ضمن الأطعمة الخارقة. علاوة على ذلك ، فهي تتمتع ببصمة كربونية منخفضة وتستهلك كميات أقل من المياه.
  • تُعرف الفاصوليا عمومًا باسم مثبتات النيتروجين وتعمل على تجديد محتوى الأمونيا في التربة بشكل طبيعي. يزرع العديد من المزارعين التقليديين الفاصوليا والعدس جنبًا إلى جنب مع المحاصيل الأخرى للحفاظ على خصوبة التربة.
  • يعتبر التين من العناصر الغذائية الفائقة ويوفر مصدرًا مهمًا للغذاء للعديد من الأنواع الحيوانية حول العالم.
  • تساعد البراري مثل البيسون في الحفاظ على خصوبة التربة وتعويض انبعاثات تربية الدواجن.

أين أجد الأطعمة المستدامة؟

إذا كانت لديك الموارد المتاحة ، يمكنك أن تخطو خطوة إلى الأمام باختيار الفواكه والخضروات المحلية. بالتناوب ، يمكنك الانضمام إلى حديقة المجتمع.

تعد الخضروات الموسمية طريقة رائعة لكسر رتابة نظامك الغذائي الأساسي وإضافة بعض النكهة إلى أطباقك. هم دائمًا أفضل للبيئة أيضًا.

يمكنك أيضًا استخدام تطبيقات مثل HowGood أو EWG Food Score لتقييم مشترياتك بناءً على 60 معايير مختلفة للاستدامة. تتيح لك تطبيقات مثل HappyCow تحديد أقرب مصادر الأطعمة النباتية أو النباتية.

هل هناك عيوب في الغذاء المستدام؟

ومن المفارقات أن أكبر عيوب الغذاء المستدام ليست زراعية بل اقتصادية. زاد إنتاج الفدان من الغذاء منذ أن بدأت الشركات الكبرى في الاهتمام بالزراعة ، على الرغم من ذلك ، قد يجادل المرء بأن هذا يفرض ضرائب على الأرض مقابل الموارد.

في الوقت نفسه ، من الصحيح أن تزايد عدد سكان الحضر لا يمكنهم العيش على مصادر غذائية "مستدامة" تمامًا. على الرغم من أن الأطعمة المصنفة على أنها مستدامة غالبًا ما تكون أكثر تكلفة ، إلا أن توسيع نطاق مثل هذه العمليات بشكل أعمى سيكون صعبًا.

ذات صلة: شرائح اختبار الأنبوب وغبار الحشرات: مرحبًا بكم في مستقبل الغذاء

يستغرق تغيير من هذا القبيل وقتًا ويجب أن تعمل المجالات المختلفة في تآزر ، وطرح أفكارهم معًا ودفع الحركة إلى الأمام.

بينما ننتظر أن يتحول الغذاء المستدام إلى اتجاه ، يمكننا القيام بدورنا من خلال اتخاذ قرار واعي لاستهلاك طعام أكثر استدامة. سيؤدي استهلاك الأطعمة المستدامة إلى تعزيز الممارسات الزراعية المستدامة التي سيكون لها تأثير ليس فقط على حماية البيئة ولكن على المجتمع والاقتصاد أيضًا.


شاهد الفيديو: متلازمة الطاقة المياه والأمن الغذائي وعلاقتها بالتنمية المستدامة في دول الشرق الأوسط وشمال إفريقيا (قد 2022).