المجموعات

سكيل! يستخدم مصنع التقطير السويدي الذكاء الاصطناعي للمساعدة في إنشاء الويسكي المثالي

 سكيل! يستخدم مصنع التقطير السويدي الذكاء الاصطناعي للمساعدة في إنشاء الويسكي المثالي

يتم استخدام الذكاء الاصطناعي (AI) لمساعدتنا في الكثير من المشكلات المعقدة من الاكتشاف المبكر للسرطان إلى المساعدة في حلاقة الأطفال. يتم الآن وضع الذكاء الاصطناعي في العمل لإنشاء مزيج مثالي من الويسكي.

ذات صلة: إذا كان الذكاء الاصطناعي لا يدمر العالم ، فقد يجعلك مبدعًا أفضل

الويسكي - أحد المشروبات المفضلة في العالم - مصنوع من مزيج من ماء الحبوب والخميرة. غالبًا ما يكون فن صنع الويسكي في عملية الشيخوخة حيث ينضج الويسكي في براميل خشبية.

يساعد الذكاء الاصطناعي عمال التقطير على التفكير خارج الصندوق

يؤثر كل من عمر وموقع ونوع خشب البرميل بالإضافة إلى طول فترة بقائه فيه على طعم المنتج النهائي. يقضي صانعو الويسكي الرئيسيون حياتهم في محاولة للعثور على المزيج المثالي لمزيج تذوق مبدع.

تتعاون معمل تقطير سويدي مع Microsoft وشركة استشارية تقنية فنلندية ، لاستخدام الذكاء الاصطناعي في تطوير وصفة ويسكي خاصة.

سيتم إنشاء المشروب الذي سيصل إلى الرفوف هذا الخريف باستخدام التعلم الآلي.

"نحن نسعى دائمًا لتحدي التقاليد في تجارة الويسكي التقليدية للغاية ، وهذا شيء نفعله حقًا الآن عندما نطور ويسكي بمساعدة الذكاء الاصطناعي. نحن نرى الذكاء الاصطناعي كجزء من تطورنا الرقمي ، ومن المثير حقًا السماح يكون الذكاء الاصطناعي مكملاً لحرفة إنتاج ويسكي عالي الجودة. بالنسبة لي بصفتي Master Blender ، يعد هذا إنجازًا رائعًا أن أكون قادرًا على القول بأنني الآن أيضًا مرشد لأول ويسكي AI تم إنشاؤه في العالم " تقول أنجيلا دورزيو من ماكميرا.

تقوم الخوارزمية بإنشاء بنك بيانات لوصفات جديدة

في الأساس ، سيتم تغذية خوارزمية الذكاء الاصطناعي التي يتم تشغيلها من النظام الأساسي السحابي Azure من Microsoft والخدمات المعرفية للذكاء الاصطناعي بالبيانات الأولية بما في ذلك الوصفات القديمة لمعمل التقطير وأرقام المبيعات وتفضيلات العملاء. يمكن للخوارزمية بعد ذلك إنشاء أكثر من 70 مليون وصفة ، يجب أن تكون شهيرة ولذيذة.

الهدف من المشروع هو إيجاد مجموعات جديدة من التقنيات والمكونات التي لن يفكر بها البشر في أنفسهم. لكن مقطرات الويسكي سريعة في الإشارة ؛ الروبوتات ليست على وشك تولي وظائفها.

حاسة الشم لا تزال سائدة

إن صنع الويسكي هو أكثر من مجرد أفكار للوصفات ويتطلب كما تشم جميع الحواس بشكل خاص ، وهذا في الوقت الحالي ، على الأقل لا تستطيع الروبوتات القيام به. يقول جارنو كارتيلا ، شريك التعلم الآلي في شركة Fourkind: "لا تمتلك الخوارزميات حواسًا ، لذلك نحتاج إلى طريقة أخرى لفهم شيء معقد مثل الويسكي. على الرغم من افتقارنا إلى الخبرة البشرية ، يمكننا تعليم الآلات فهم العناصر التي تُصنع منها الوصفات والمنتجات السابقة وكيف ينظر إليها العملاء والخبراء وتصنيفها. باستخدام هذا كأصل بيانات خام ، يمكننا الاستفادة من مجموعة من الخوارزميات الاستكشافية لتوليد وصفات ومنتجات جديدة لا حصر لها ثم استخدام مجموعة من الخوارزميات التمييزية لفهم أي منها قد يكون رائعًا ، مع تكرارها حتى لا يتم العثور على وصفات أفضل. وهذا يتطلب الكثير من الجانب الحسابي ، لأننا نحتاج إلى ملايين التكرارات مع تتبع ما نجح وما لم ينجح قبل الوصول إلى تخمين قوي لويسكي جديد جيد ".

أول ويسكي مدعوم بالذكاء الاصطناعي عبارة عن شعير مفرد مع مكونات عشبية من اليانسون والزنجبيل والفلفل الأبيض وفم حامضي وحار مع لمسة نهائية جافة.


شاهد الفيديو: أهم 7 أشياء عن الذكاء الاصطناعي! (شهر اكتوبر 2021).